Tako sam počašćen što sam danas na svom blogu imao cijenjenog gosta, dr.
Stručni intervjui | Blog
3 Misli o „Biljni chat: Katie Bengston, voditeljica prehrane, Panera Bread“
Janet Wood Cunliffe kaže: 16. siječnja 2019. u 9:50
Gdje mogu pronaći kalij Razine juhe od panera? Kao pacijent s bubrezima u fazi 4 ovo je kritično.
Odgovor Sharon Palmer kaže: 17. siječnja 2019. u 7:27
Bok, možete pronaći detaljne činjenice o prehrani o proizvodima Panera Bread ovdje: https: // www .Panerabread.com/sadržaj/dam/panerabread/dokumenti/prehrana/panera-nutrion.pdf.
Odgovor Kayla Hopkins kaže: 18. siječnja 2018. u 7:00
Bok Katie! Moje ime je Kayla Hopkins. Trenutno steknem magisterij iz ljudske prehrane na Sveučilištu Winthrop u Južnoj Karolini. Imam preddiplomski studij javnog zdravlja i diplomiram u prosincu sa svojim majstorima! Jako me zanimaju vašu ulogu s Panera Bread -om i pitao sam se možemo li razgovarati ili biste me prihvatili kao svoj stažist. Imam ljubav prema hrani i kuhanju, a možete provjeriti moje platforme društvenih medija, na thecurlyherbivore da biste vidjeli moje recepte. Ako ste dostupni, pošaljite mi e -poštu!
Hvala, Kayla Hopkins
Pregled odgovora Komentari Uložite komentar
Ostavite odgovor Otkaži odgovor
Vaša adresa e -pošte neće biti objavljen. Označena su potrebna polja *
Spremi moje ime, e -poštu i web mjesto u ovom pregledniku za sljedeći put kad komentiram
Plant Chat: Dr. Caldwell B. Esselstyn
Sharon Palmer
Objavljeno 16. rujna 2015.
Ažurirano 13. listopada 2020.
· Recept
Toliko sam počašćen da danas na svom blogu imam cijenjenog gosta, na svom blogu, Dr. Caldwell B. Esselstyn. Dr. Esselstyn jedan je od vodećih pokretača i shakera u svijetu sa sjedištem u biljci. Studirao je na Yaleu i diplomirao medicinu na Sveučilištu Western Reserve. Dr. Esselstyn obučen je kao kirurg u klinici Cleveland i u bolnici St. George u Londonu. S klinikom Cleveland povezan je od 1968. Za to vrijeme, bio je predsjednik osoblja i kao član Upravnog odbora. Predsjedao je Radnoj skupini za rak dojke i vodio svoj dio štitnjače i paratireoidne kirurgije.
1995. dr. Esselstyn je objavio svoje referentne, dugoročno prehrambeno istraživanje dokumentirajući kako je uhapsio i preokrenuo koronarne arterijske bolesti u strogo Bolesni bolesnici s prehrambenim strategijama utemeljenim na biljci. Te su informacije navedene u njegovoj knjizi sprječavaju i obrnutu bolest srca.
dr. Esselstyn i njegova supruga Ann Crile Esselstyn slijedili su prehranu u biljnoj osnovi više od 26 godina. Dr. Esselstyn trenutno usmjerava program za prevenciju i preokret kardiovaskularnog sustava na Wellness Institutu Cleveland Clinic.
Motivirao je tisuće i tisuće ljudi da preuzmu cjelokupnu hranu, prehranu na biljci kako bi spriječila i preokrenula bolest. Tko zna koliko je ljudi spasio tijekom godina. On i njegova supruga apsolutno su strastveni u vezi s biljnom prehranom. Ann, zajedno sa svojom kćeri, Jane Esselstyn, napisala je kuharicu za sprečavanje i obrnutu srčanu bolest.
Bilo je tako zabavno sjediti i razgovarati s njim o njegovom shvaćanju onoga što se događa u biljnom sa sjedištem Pokret – sada i u budućnosti. Bio je tako oduševljen i velikodušan sa svojim vremenom, i rado sam podijelio neke njegove misli s vama na mom blogu danas!
Možete li nam reći malo o vlastitom putu do cjelovite hrane , biljna prehrana?
Odrastao sam na farmi mlijeka i Angusa, a uobičajeni put sam krenuo do medicinske škole, studirajući na Yaleu i prolazio kroz staž. Bio sam u klinici Cleveland i služio sam u borbenoj vojsci. Nastavio sam raditi s rakom dojke i shvatio da je to tako strašna sila; Mogli biste napraviti operaciju dojke, ali malo je pomoglo sljedećoj žrtvi.
pa sam počeo raditi vlastito globalno istraživanje gledajući mjesta na planeti koja su imala mnogo niže stope raka dojke. U Keniji je bilo vrlo rijetko dobiti rak dojke, a u Japanu je bilo vrlo rijetko – ali kad su migrirali u SAD, ubrzo su imali iste stope raka dojke. Ista stvar s rakom prostate; Incidencija je u Japanu izuzetno niska. Imali su 137 smrti raka prostate 1978; Danas imamo 20.000 godišnje u Sjedinjenim Državama.
Postalo mi je jasno da je rizik od bolesti oblikovan tipičnom američkom prehranom i morao sam dobiti odgovore na to. Rizik od kardiovaskularnih bolesti vrlo je nizak u višestrukim kulturama – čak i danas. Ove dijete uglavnom se temelje na cijeloj biljnoj hrani bez ulja. To me dovelo do ideje da možete jesti kako biste spasili svoje srce, a od tada je bilo mnogo studija, poput epske studije i istraživanja iz Svjetskog fonda za rak, što jasno pokazuje da moramo smanjiti naše oslanjanje na meso.
Dakle, mislio sam da bismo to možda mogli sami. Moja supruga i ja počeli smo jesti biljnu prehranu. Godine 1985. imao sam 24 pacijenta na Odjelu za kardiologiju koji su imali bolest trostrukih žila i pokazao sam da možemo zaustaviti bolest i preokrenuti je. Na mojoj web stranici možete vidjeti razne članke objavljene u časopisima s recenzijama koji prikazuju moj rad.
Sve je više i više ljudi zainteresirano jelo prehrane koja se više temelji na biljci. Smatrate li da su programi, poput Meascel Monday, korisni?
Programi poput Meatless ponedjeljka su dječji koraci. Možda jedete za svoje srce jedan dan u tjednu, ali oštećujete to ostalih dana. Kad zamislimo endotelnu bolest, od njegovog osnutka, naš veliki Spasitelj je dušični oksid. To je najjači dilatator posude u tijelu, sprečava da zidovi arterije postanu upaljeni ili ukočeni, sprečava da se začepljenja ili plak nakuplja. To je naš zaštitnik od kardiovaskularne bolesti. Ali jedenje mesa, mliječnih proizvoda i ulja znači manje funkcionalnih endotelnih stanica i manje dušičnog oksida.
Gotovo svi na planeti imaju kardiovaskularne bolesti – toliko smo uništeni zbog naše prehrane. Kad obavljaju obdukcije na 17-34-godišnjacima, otkrivaju da 100% ima kardiovaskularne bolesti zbog načina na koji jedemo. Zbog toga u 40 -im, 50 -im i 60 -ima imamo kliničke srčane događaje. Ljudi ne bi trebali jesti hranu koja narušava endotel – poput ulja, i bilo što s majkom – vrti, perad, riba; i mliječni proizvodi, poput mlijeka, vrhnja, maslaca.
Sva četvorica moje djece i njihovih supružnika, a moje unuke jedu prehranu sa biljnom namirnicama. Našu obitelj ne opustoši bolesti tipične američke prehrane.
Osjećate li da prehrana na biljci dobiva privlačnost s ljudima?
Uzbuđen sam što vidim da prehrana utemeljena na biljkama postaje sve prihvaćena. Pogledajte što se dogodilo s pušenjem, prešlo je s 40 milijuna pušača na 20 milijuna. I pogledajte sigurnosne pojaseve, pa čak i HIV i AIDS. Javnost će se promijeniti, ali milijuni dolara protivljenja prehrambenih kompanija i lijekova koji profitiraju od bolesti problem je.
Tako je uzbudljivo vidjeti uspjeh mojih klasa. Ljudi mogu postati osnaženi, nakon što shvate da to mogu – kontroliraju i preokrenu srčane bolesti. Imam seminare s 10-12 ljudi i zovem ih svaki na pola sata prije seminara i postavljam im pitanja kako bih mogao zagrliti njihovu priču. Stvorili smo snažnu platformu tako da svi možemo krenuti naprijed. Kako mogu stvoriti usklađenost? Pokažite im poštovanje, dajte im malo mog vremena. Na seminaru svi dobivaju bilježnicu s receptima, člancima, informacijama o putovanjima i restoranima te DVD seminara. Mnogi ljudi započinju sa ovom dijetom samo s mojom knjigom. Možda su vidjeli filmske vilice preko noževa i pogledali me na Internetu.
svih stručnjaka za biljke u grupi, vjerojatno smatram voditeljem zadataka. Vrlo sam konkurentan i ne odstupam od programa. Ne želim da išta naruši nečije endotelne stanice. Želim povećati dušični oksid kako bi zaustavio bolest. Mnogo je načina na koje vidim preokret u bolesnika, uključujući angiogram, ultrazvuk i skeniranje PET-a.
Smatrate li da zdravstvena zajednica počinje stvarno prihvaćati prehranu na biljci?
Tako je uzbudljivo vidjeti što se događa s glavnom zdravstvenom zaštitom, vidjeti prijelaz. Uz sve dužno poštovanje, moramo priznati činjenicu da nemamo treninga o prehrani ili modifikaciji ponašanja u specijalnosti srčanih bolesti. Ali stvari se počinju mijenjati. Mladi kardiolozi su više zainteresirani, na mojim seminarima vidim puno liječnika. Pozvan sam da govorim u medicinskim centrima i fakultetima. Ono što će zaista otvoriti put je pokazati kardiološko vodstvo učinkovitost prehrane. Ali samo 15 minuta u uredu za razgovor sa pacijentom to neće učiniti.
Jedna stvar koju ne možemo zaboraviti je koliko utjecaja novca ima. Oni koji stvaraju USDA piramida s hranom često su radili za stoku i mliječnu quick fit kako koristiti dođite do ovih momaka industriju, a ne zaboravimo industriju lijekova u iznosu od 35 milijuna dolara.
„Ljudi kažu da je prehrana sa biljnim namirnicama ekstremna, ali što što Mislim da je ekstremna sadašnja američka prehrana prerađene hrane i mesa. »
Tamo mora biti više znanja među zdravstvenim radnicima-ne možete navesti ljude da to učine ako mislite da je to ekstremno.
Ljudi tvrde da bismo trebali jesti travu hranjeni travom Meso, ali 1972. George Mann proučavao je Masai u Africi, koji je jeo puno goveda, krvi i mlijeka. Autopsirao je 50 njih i otkrio da imaju srčane bolesti.
Zaista je prilično upečatljivo pogledati epidemiološka ispitivanja u Kareliji u Finskoj 1971-2. Ovo je bio srčani kapital svijeta; Ljudi su jeli toliko mliječnih proizvoda i mesa. Promijenili su način na koji su ljudi jeli, a kardiovaskularna bolest pala je 85%.
Koji su neki od vaših osobnih savjeta za zdravu i fit?
Vježbam – sjajno je za kosti. Volim voziti bicikl i plivati – pomalo je ljubazno od zglobova. Ali moram ostati u formi; Ne mogu ustati i razgovarati s ljudima ako sam napuhan! (smijeh) Ali ne kompliciram svoje preporuke da se detaljno usredotočim na vježbanje. Ako je previše ponašanja za modificiranje na početku, oni neće uspjeti, pa ga trošim na ponašanje u hrani.
Anne ima mnogo pomućenja koje volim pomiješati s cjelovitim zrnom. Volim gljive Portabella pripremljene na različite načine. I samo dobar stari grah i riža sa ljuskama, rajčicom, paprom, kukuruzom i salsom. Anne je napravila toliko ukusnih preljeva za salatu, koje su u mojoj knjizi, i njezinu knjigu koju je napisala s Jane.
Što vam budućnost ima?
Možda ću za nekoliko godina napisati još jednu knjigu. Uzbuđen sam što sam član Američkog koledža za kardiologiju, što je nešto za umirovljenog generala kirurga. Uzbuđena sam što sam u njihovom odboru za prehranu. Zalažem se za dobivanje više informacija u svoju profesiju. Strastvena sam sažeti svoja nalaza kod pacijenata za koje je rečeno da im je potreban stent ili zaobilaznica, ali promijenili su svoju prehranu, a simptomi su nestali. Zašto bismo trebali djelovati, kada možemo preokrenuti bolest?
Evo jednog od omiljenih recepata Esselstynsa iz kuharice sprječavanja i obrnutog srčanih bolesti.
suočeni s krastavcem i kaleom otvorenim Sendvič (vegan)
(još nema ocjena) Utovarivanje …
Autor: Dieticant s pogonom na biljku · Recept
Tako sam počašćen da danas na svom blogu imam cijenjenog gosta, na svom blogu, Dr. Caldwell B. Esselstyn. Dr. Esselstyn jedan je od vodećih pokretača i shakera u svijetu sa sjedištem u biljci. Studirao je na Yaleu i diplomirao medicinu na Sveučilištu Western Reserve. Dr. Esselstyn obučen je kao kirurg u klinici Cleveland i u bolnici St. George u Londonu. S klinikom Cleveland povezan je od 1968. Za to vrijeme, bio je predsjednik osoblja i kao član Upravnog odbora. Predsjedao je Radnoj skupini za rak dojke i vodio svoj dio štitnjače i paratireoidne kirurgije.
1995. dr. Esselstyn je objavio svoje referentne, dugoročno prehrambeno istraživanje dokumentirajući kako je uhapsio i preokrenuo koronarne arterijske bolesti u strogo Bolesni bolesnici s prehrambenim strategijama utemeljenim na biljci. Te su informacije navedene u njegovoj knjizi sprječavaju i obrnutu bolest srca.
dr. Esselstyn i njegova supruga Ann Crile Esselstyn slijedili su prehranu u biljnoj osnovi više od 26 godina. Dr. Esselstyn trenutno usmjerava program za prevenciju i preokret kardiovaskularnog sustava na Wellness Institutu Cleveland Clinic.
Motivirao je tisuće i tisuće ljudi da preuzmu cjelokupnu hranu, prehranu na biljci kako bi spriječila i preokrenula bolest. Tko zna koliko je ljudi spasio tijekom godina. On i njegova supruga apsolutno su strastveni u vezi s biljnom prehranom. Ann, zajedno sa svojom kćeri, Jane Esselstyn, napisala je kuharicu za sprečavanje i obrnutu srčanu bolest.
Bilo je tako zabavno sjediti i razgovarati s njim o njegovom shvaćanju onoga što se događa u biljnom sa sjedištem Pokret – sada i u budućnosti. Bio je tako oduševljen i velikodušan sa svojim vremenom, i rado sam podijelio neke njegove misli s vama na mom blogu danas!
Možete li nam reći malo o vlastitom putu do cjelovite hrane , biljna prehrana?
Odrastao sam na farmi mlijeka i Angusa, a uobičajeni put sam krenuo do medicinske škole, studirajući na Yaleu i prolazio kroz staž. Bio sam u klinici Cleveland i služio sam u borbenoj vojsci. Nastavio sam raditi s rakom dojke i shvatio da je to tako strašna sila; Mogli biste napraviti operaciju dojke, ali malo je pomoglo sljedećoj žrtvi.
pa sam počeo raditi vlastito globalno istraživanje gledajući mjesta na planeti koja su imala mnogo niže stope raka dojke. U Keniji je bilo vrlo rijetko dobiti rak dojke, a u Japanu je bilo vrlo rijetko – ali kad su migrirali u SAD, ubrzo su imali iste stope raka dojke. Ista stvar s rakom prostate; Incidencija je u Japanu izuzetno niska. Imali su 137 smrti raka prostate 1978; Danas imamo 20.000 godišnje u Sjedinjenim Državama.
Postalo mi je jasno da je rizik od bolesti oblikovan tipičnom američkom prehranom i morao sam dobiti odgovore na to. Rizik od kardiovaskularnih bolesti vrlo je nizak u višestrukim kulturama – čak i danas. Ove dijete uglavnom se temelje na cijeloj biljnoj hrani bez ulja. To me dovelo do ideje da možete jesti kako biste spasili svoje srce, a od tada je bilo mnogo studija, poput epske studije i istraživanja iz Svjetskog fonda za rak, što jasno pokazuje da moramo smanjiti naše oslanjanje na meso.
Dakle, mislio sam da bismo to možda mogli sami. Moja supruga i ja počeli smo jesti biljnu prehranu. Godine 1985. imao sam 24 pacijenta na Odjelu za kardiologiju koji su imali bolest trostrukih žila i pokazao sam da možemo zaustaviti bolest i preokrenuti je. Na mojoj web stranici možete vidjeti razne članke objavljene u časopisima s recenzijama koji prikazuju moj rad.
Sve je više i više ljudi zainteresirano jelo prehrane koja se više temelji na biljci. Smatrate li da su programi, poput Meascel Monday, korisni?
Programi poput Meatless ponedjeljka su dječji koraci. Možda jedete za svoje srce jedan dan u tjednu, ali oštećujete to ostalih dana.
Contents
- 3 Misli o „Biljni chat: Katie Bengston, voditeljica prehrane, Panera Bread“
- Plant Chat: Dr. Caldwell B. Esselstyn
- Možete li nam reći malo o vlastitom putu do cjelovite hrane , biljna prehrana?
- Sve je više i više ljudi zainteresirano jelo prehrane koja se više temelji na biljci. Smatrate li da su programi, poput Meascel Monday, korisni?
- Osjećate li da prehrana na biljci dobiva privlačnost s ljudima?
- Smatrate li da zdravstvena zajednica počinje stvarno prihvaćati prehranu na biljci?
- Koji su neki od vaših osobnih savjeta za zdravu i fit?
- Što vam budućnost ima?
- Evo jednog od omiljenih recepata Esselstynsa iz kuharice sprječavanja i obrnutog srčanih bolesti.
- suočeni s krastavcem i kaleom otvorenim Sendvič (vegan)
